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Domaine de Sainte Anne

Actualités du Domaine de Sainte Anne

la mise en bouteille

Publié le 04/04/2013 à 14h32 - le vin


La mise en bouteilles s’effectue plusieurs fois par an au Domaine. C’est l’avant-dernière étape avant la vente, viendra ensuite l’étiquetage.

La mise en bouteilles signifie que l’élevage du vin se termine et qu’il va pouvoir être conditionné en bouteilles avec les facteurs optimaux pour la bonne conservation du vin, de ses arômes et de sa qualité.

Tout commence par la filtration du vin quelques jours avant la mise en bouteilles pour retirer les dernières particules présentes. Viens ensuite la désinfection totale de l’appareil de mise en bouteilles puis les réglages (hauteur de remplissage, enfoncement du bouchon).

Le matériel est fin prêt, viendra au préalable le rinçage des bouteilles puis l’embouteillage, le bouchonnage pour ensuite être stocké jusqu’à l’étiquetage.

Tag : embouteillage, bouchonnage

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